Yến mạch Quaker Mỹ

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG YẾN MẠCH QUAKER

    Bột yến mạch có hàm lượng chất xơ hoàn tan cao và giàu protein – đây là những thành phần rất quan trọng đối với người đang muốn giảm cân. Bởi khi ăn yến mạch, bạn sẽ có cảm giác no nhanh, no lâu và không còn thèm ăn, khối lượng đồ ăn nạp vào cơ thể cũng ít đi, tất yếu sẽ giảm cân nhanh hơn. Tuy ăn ít đi nhưng bạn sẽ không gặp phải tình trạng mệt mỏi, mất sức do thiếu chất bởi hàm lượng chất dinh dưỡng có trong bột yến mạch đủ cung cấp năng lượng cho bạn làm việc cả ngày. Bên cạnh đó, yến mạch giúp kích hoạt cơ thể bạn đốt cháy chất béo một cách nhanh chóng để thúc đẩy cơ bắp.

Yến mạch giúp hấp thu được lượng chất xơ cao gấp đôi so với loại bột khác mà không chứa chất béo, đường làm béo, cũng như lượng calo rất ít. Chính vì vậy phương pháp giảm cân siêu tốc 3-5kg trong 1 tuần hiện đang gây sốt  trên tất cả các diễn đàn giảm cân, làm đẹp.

   Yến mạch tuy là một món ăn còn nhiều lạ lẫm đối với mẹ Việt nhưng ở các nước phương Tây, yến mạch thường rất hay được sử dụng trong các bữa sáng như một món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng. Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cũng chỉ ra rằng trẻ ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu, do đó sẽ thể hiện tốt ở trường hơn các trẻ khác.

Không như các loại hạt ngũ cốc khác cần phải trải qua quá trình sơ chế, bóc tách mới có thể sử dụng. Yến mạch luôn ở dạng nguyên hạt dùng ngay, Kể cả khi có bị cắt nhỏ, nghiền hay sấy khô để đóng hộp thì yến mạch vẫn không hề bị mất chất.

Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho.

Do đó, ăn yến mạch không chỉ giúp con bạn thông mình mà còn rất tốt trong việc giảm cholestorel trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa ung thư.

  Yến mạch có nguồn gốc từ phương Tây nhưng không còn quá xa lạ với chị em phụ nữ Việt Nam, nhất là những người yêu thích phương pháp chăm sóc da từ thiên nhiên. Ngoài việc được chế biến thành các loại mặt nạ cho từng loại da, kể cả loại da nhạy cảm nhất, yến mạch còn được dùng như một loại sữa rửa mặt làm sạch sâu và giúp da hồng hào, trắng sáng, láng mịn.

   Ngoài ra, trong yến mạch còn chứa “Saponin” là một chất có khả năng làm sạch, giúp thanh tẩy da, nhẹ nhàng lấy đi lớp áo cũ của da, loại bỏ đi các tế bào chết và nuôi dưỡng da trở nên trắng hồng mịn màng, lượng vitamin E, C, các nhóm vitamin B giàu có trong yến mạch là nguồn dinh dưỡng dồi dào nuôi dưỡng tế bào da khỏe mạnh từ bên trong. Từ đó, làn da của bạn sẽ trắng mịn, săn chắc hơn rất nhiều. Đây chính là ích lợi tuyệt vời của yến mạch. Do đó, nó được đưa vào thành phần của rất nhiều loại sữa tắm, dầu gội đầu và sữa rửa mặt.

     Các nhà nghiên cứu Ý xem xét các tác động tích cực của yến mạch trên sức khỏe con người. Họ nhận thấy rằng, ngoài việc làm giảm cholesterol, đường huyết và insulin phản ứng, yến mạch có khả năng tăng kháng khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng (Minerva Medica, 6/2009).

Lựa chọn hàng đầu cho bệnh tim mạch và tiểu đường

 Yến mạch chứa nhiều dưỡng chất như: vitamin B1, chất xơ, protein, mangan, selenium, phốt pho…đặc biệt là beta-glucan – một loại chất xơ được chứng minh là có khả năng làm giảm cholesterol, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cũng như có chức năng ổn định nồng độ đường huyết

Yến mạch rất tốt cho một sức khoẻ. Yến mạch bao gồm cả chất xơ hoà tan và không hoà tan. Thực phẩm này rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường giúp làm giảm tới 70% sự gia tăng đường trong máu sau bữa ăn. . Dùng yến mạch mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì.giảm lượng cholesterol trong máu và phòng tránh bệnh loãng xương, ung thư, béo phì…

     Sử dụng bột yến mạch để tắm cũng giúp bạn giảm bớt sự căng thẳng. Trộn một ly sữa với hai chén yến mạch, một thìa canh mật ong để tắm sẽ giúp cho da và cơ thể được thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi.

      Ăn bánh làm từ bột yến mạch giúp bạn làm việc lâu hơn, sự vận động của cơ thể dẻo dai hơn. Các nhà khoa học Anh đã chỉ ra rằng nên ăn các thực phẩm làm từ bột yến mạch 3 tiếng trước khi làm việc, đặc biệt là công việc đòi hỏi vận động nhiều. Bột yến mạch sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng và cung cấp năng lượng triệt để cho cơ bắp.

 Chống ung thư

         Ăn sáng với bột yến mạch mỗi ngày sẽ giúp phòng ngừa nguy cơ ung thư vú. Đặc biệt, đối với phụ nữ ở thời kỳ tiền mãn kinh, có hiện tượng thừa chất xơ từ các loại ngũ cốc, thì bột yến mạch sẽ giúp giảm nguy cơ tăng lượng chất xơ trong cơ thể, điều hòa nội tiết.

     Ăn bột yến mạch giúp tránh suy nhược thần kinh và củng cố hệ miễn dịch của cơ thể và cải thiện đời sống tình dục. Yến mạch có chứa nhiều chất sắt, kẽm, calcium cũng như vitamine B và folic acid giúp tăng khả năng tập trung và kích thích tố sinh dục. Nếu lỡ quá chén hoặc bị táo bón, cháo yến mạch sẽ là giải pháp tối ưu giúp bạn vượt qua những cảm giác khó chịu.

      Bổ sung bột yến mạch trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cung cấp chất xơ rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên ăn bột yến mạch hàng ngày để hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống táo bón và điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, chất xơ trong bột yến mạch còn làm giảm lượng cholesterol trong máu, tham gia điều hòa đường huyết, giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Rửa mặt hàng ngày thay sữa rửa mặt:

Dùng 1 muỗng cà phê bột yến mạch pha với 1/2 chén nước ấm hoặc nước mát. Lấy nước yến mạch rửa mặt, để lưu lại trên da 1-2 phút. Rửa lại với nước.

Làm mặt nạ:

1. Mặt nạ trắng da

– 2 muỗng bột yến mạch + 2 muỗng sữa chua không đường

– Trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp nhão. Áp dụng cho khuôn mặt của bạn trong 15 – 20 phút. Rửa lại với nước ấm.

– Thực hiện 2-3 lần/ tuần.

2. Dưỡng trắng và căng da mặt

– 2 muỗng bột yến mạch + 1 lòng trắng trứng + sữa chua không đường + mật ong nguyên chất

– Đắp mặt nạ trong 20 phút. Rửa lại với nước ấm.

– Thực hiện 2 lần/ tuần

3. Mặt nạ trị mụn

– 2 muỗng bột yến mạch + 1 muỗng mật ong nguyên chất

– Trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp nhão. Áp dụng cho khuôn mặt của bạn trong 15 – 20 phút. Rửa lại với nước ấm.

– Thực hiện 2-3 lần/ tuần.

Tắm trắng 

– 1 chén bột yến mạch + nước ấm + 1 muỗng dầu dừa (hoặc dầu oliu) + 1 muỗng nước cốt chanh

– Làm sạch cơ thể. Thoa hỗn hợp các nguyên liệu lên toàn bộ cơ thể, massage 3-5 phút, để lưu lại trên da 10 – 15 phút. Làm sạch với nước mát.

– Thực hiện 2 lần/ tuần để đạt hiệu quả.

Giảm cân với yến mạch

Xem chi tiết trong bài viết Kinh nghiệm giảm cân với yến mạch nguyên chất

Thực đơn giảm cân chi tiết với yến mạch nguyên chất

Nấu cháo ăn dặm cho bé

Xem chi tiết trong bài viết Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm

Lưu ý:

– Yến mạch là sản phẩm từ thiên nhiên nên để phát huy tác dụng đòi hỏi bạn phải kiên trì.

– Nên thử trước trên cánh tay để kiểm tra xem da bạn có bị dị ứng với yến mạch hay không.