Từ thời cổ đại đã được công nhận là một thực phẩm thiết yếu có khả năng điều trị bệnh. Có vài điều bạn nên lưu ý khi dùng mật ong làm gia vị:

– Mật ong đặc biệt thích hợp với các món nướng. Chỉ cần nhắc đến cái tên ức vịt nướng mật ong, sườn heo nướng mật ong, bò cuộn nướng mật ong, cánh gà nướng mật ong…, đã thấy nước bọt tứa ra rồi! Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng mật ong ngọt hơn đường gấp bội, vì vậy khi dùng mật ong để ướp, bạn nên “nhẹ tay”. Mật ong cũng rất dễ cháy nên khi nướng, dù là trên bếp than hay trong lò đều nên để nhiệt độ thấp hơn thông thường.

– Dùng mật ong khi làm bánh cũng là một ý tưởng tuyệt vời, vì nó vừa thơm, vừa giúp giữ bánh tươi mới lâu hơn đường. Khi lường mật ong bằng dụng cụ định lượng, nên phết một lớp dầu lên dụng cụ đó để khi trút ra, không một tí mật nào còn sót lại.

– Món sườn rim mật ong cũng rất ngon. Bạn cứ rim sườn theo cách bình thường, có điều thay đường bằng mật ong, món sườn sẽ thơm hơn, hương vị sẽ thanh tao hơn.

– Những ai thích chế biến sinh tố, nước ép trái cây, cocktail thì chắc chắn không thể bỏ qua mật ong. Dù bạn đang chế biến sinh tố nho với táo, sữa chua dưa hấu, lê với lòng trắng trứng… hay bất kỳ thứ gì khác, một chút mật ong sẽ làm thức uống của bạn ngon lên bội phần. Kem mật ong cũng là món mát lạnh, thơm lừng đến tận cuống họng.

– Cuối cùng, khi trữ mật ong nên chọn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Từ thời cổ đại đã được công nhận là một thực phẩm thiết yếu có khả năng điều trị bệnh. Hiện nay trên thế giới có rất nhiều loại mật ong khác nhau (khoảng 300 loại). Mật ong không chỉ là loại thực phẩm có hương vị đặc trưng riêng mà còn rất có lợi cho sức khỏe hơn bất cứ các chất làm ngọt khác. Vậy vì sao mật ong lại tốt hơn đường? Chúng ta cùng tìm hiểu tại sao nên ăn mật ong thay đường nhé.

Mật ong tốt hơn so với chất ngọt từ mía và củ cải đường

Đường được tiêu thụ hàng ngày thông qua các loại thực phẩm như: nước ngọt, thực phẩm đông lạnh, thức ăn nhanh, bánh mỳ, rau quả đóng hộp, gia vị, súp, trái cây khô, thức ăn của trẻ, ngũ cốc… Nếu tính một muỗng cà phê chứa 4-6 g đường thì một ngày lượng tiêu thụ dưới nhiều kênh tiếp nhận vào cơ thể sẽ là bao nhiêu nếu một lon coca có chứa 10 muỗng cà phê đường? Đó chính là nguyên nhân dẫn đến tỷ lệ người mắc bệnh béo phì và tiểu đường đang gia tăng trên toàn cầu.

Để sản xuất được nửa lít mật con ong phải bay gần 55.000 dặm, tương đương với hai vòng trái đất. Nó có rất nhiều màu từ vàng óng ánh, sẫm màu, màu hổ phách cho đến màu đen… Đó là do con ong hút mật của những loài hoa khác nhau từ đó nó sản xuất ra các loại mật có hương vị và màu sắc đặc trưng riêng. Các nghiên cứu cho thấy mật ong nguyên chất rất có lợi cho sức khỏe bởi nó có nhiều thành phần hữu cơ nên cơ thể có thể chuyển hóa nó dễ dàng trong khi đường được cung cấp cho cơ thể ảnh hưởng tiêu cực đến mức độ glucose trong máu. Đặc biệt, đường tinh luyện chỉ là một loại thực phẩm chứa calo rỗng, không khoáng chất, không chất chống oxy hóa như các thành phần có chứa trong mật ong.

Sử dụng mật ong thay đường tinh chế và các biến thể của nó khiến cho cơ thể bạn được nghỉ ngơi không quá mệt để xử lý các chất phụ gia và calo. Hãy thử một muỗng cà phê mật ong rừng nguyên chất một hoặc hai lần mỗi ngày thay cho dùng đường bạn sẽ thấy cơ thể khỏe mạnh hơn, các bệnh như cảm cúm, ho nhẹ sẽ ít khi ghé thăm hơn.

 

Giảm giá!