Trung thu đã cận kề, thay vì đi tìm những nơi làm bánh chất lượng và đảm bảo àn toàn vệ sinh thì bạn hãy tự tay làm bánh trung thu cho cả nhà cùng thưởng thức sẽ tuyệt hơn đó. Đây cũng là món quà ý nghĩa tặng người thân,  người yêu hay bạn bè của bạn.

Trước tiên bạn cần làm nhân bánh

Cách làm nhân hạt sen cho bánh trung thu

Nguyên liệu:

– 100g hạt sen
– 60ml dầu ăn
– 50g đường
– Nước
Các bước thực hiện

cach-lam-nhan-hat-sen-cho-banh-trung-thu-tra-xanh

Tiếp theo là đến phần vỏ bánh

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm vỏ bánh:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh

– 150g bột mì
– 10g bột trà xanh matcha (nơi bạn có thể tìm thấy bột trà xanh matcha Nhật bản)
– 90g nước đường
– 250g nhân hạt sen nhuyễn
– 30ml sữa tươi không đường

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 chiếc bánh 150g.

Chú ý: khi đun nước đường làm bánh nướng trà xanh,

bạn nên khuấy nhẹ nhàng nước đường trong lúc đun để

màu của phần nước này không bị quá nâu.

Bước 1:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-1

– Các bạn trộn đều bột mì với bột trà xanh matcha. Sau đó, đổ

nước đường vào và nhào kĩ.

Mách nhỏ: Nếu muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa một

chút xíu phẩm màu xanh vào phần nước đường.

huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-2

Bước 2:

– Dùng nylon bọc bột lại và để vào ngăn mát của

tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-3

– Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau.

Với bánh nướng thì thường là nhân và vỏ bằng nhau

hoặc vỏ ít hơn nhân một chút xíu.

Bước 4:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-4

– Cán bột mỏng chừng 5 – 7mm.

huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-5

Bước 5:

– Đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại.

Bước 6:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-7

– Quét dầu ăn vào khuôn.

 

Bước 7:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-8

– Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt.

Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Bước 8:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-11

– Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh

còn lại. Nếu phần nhân chưa được nhào kĩ thì các

bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.

 

 

 

 

 

 

Bước 9:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-12

– Làm nóng lò ở 180 độ C.

– Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước

lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.

Bước 10:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-9

– Nướng bánh trong khoảng 8′.

 

 

 

 

Bước 11:huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-voi-bot-tra-xanh-10

– Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi

cho bánh vào nướng thêm khoảng 10′ hoặc đến khi bánh chín hẳn.

Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét

lòng đỏ trứng gà nhưng vì đây là bánh trà xanh,

cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi.

Để nguội bánh rồi cất vào hộp khoảng 2 ngày là ăn vì nếu ăn liền bánh sẽ cứng và không ngon nhé.

Vậy là món bánh trung thu với bột trà xanh đã hoàn thành rồi.

Chúc các bạn có một Trung Thu thật ý nghĩa bên Gia Đình và bạn bè.

Nguồn: kenh14